در راه ارگانیک

تندرستی
خاک، گیاه، حیوان، انسان و سیاره همگی به مثابه یک پیکره یگانه هستند و می‌بایست سلامتی همگی آنها مورد توجه باشد. تندرستی افراد و جوامع از سلامتی ایستم‌ها جدا نیست.

اکولوژی
کشاورزی ارگانیک مبتنی بر حیات چرخه های زیستی و سیستمهای اکولوژیکی است. باید با آنها همکاری کنیم، از آنها بیاموزیم و یاریگر پایداریشان باشیم.

دادگری
کشاورزی ارگانیک براساس روابطی که با توجه به محیط زیست مشترک و فرصت‌های زیستن، تضمین کننده دادگری (عدالت) باشند بنا می‌شود. این دادگری بر اساس انصاف، احترام و دوستی  در روابط بین مردم و نیز روابط آنها با سایر موجودات مفهوم پیدا می‌کند.

مراقبت
کشاورزی ارگانیک می‌بایست با روشی مسوولانه و پیشگیرانه برای مراقبت از سلامتی و رفاه نسل‌های حال و آینده و محیط زیست آنها مدیریت شود. دست اندرکاران تولید محصولات ارگانیک باید کارآیی، بهره‌وری و انتخاب فناوری را به گونه‌ای مورد توجه قرار دهند که تهدیدکننده سلامتی و رفاه موجودات نباشد.

* منبع: اتحادیه جهانی جنبشه‌های کشاورزی ارگانیک (IFOAM)
 

  با افزایش دما در سطح جهان و نامنظم‌تر شدن الگوهای آب و هوایی، همپوشانی میان تغییرات اقلیمی (آب و هوایی) و کشاورزی، اهمیتی کلیدی برای درک نقش کشاورزی در کاهش گرمایش جهانی یافته است. ترسیب کربن(روند انتقال کربن موجود در هوا به خاک و گیاهان)، کاهش برداشت از منایع سوخت فسیلی و استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر همگی از خصوصیات بارزی هستند که کشاورزی ارگانیک را در کاهش هدر رفت انرژی و اثرات منفی انتشار آن، پیشتاز کرده است.
 

• آقبلاغ (احمد حبیب زاده)
• باغات قربانی
• باغ بابایی
• باغ بارانی
• بازرگانی نورانی
• باغ یاس وانشان (بیونشان)
• پاک شهد ساناو
• پیشگامان زرین هیمه (دارامان)
• جهان زعفران
• تک چین کرمان
• روغن کشی خضرنژاد (درنیکا)
• رایحه خوانسار
• سلام رویان رستاک
• شادلی
• زوبین
• کشت و صنعت زیتون فدک
• درین گلاب
• عرقیجات ژیک
• فرآورده های خرمایی قود
• مزرعه سبز اورازان
• باغ ارگانیک سمیع
• صنعت تلاش فریدونکنار
• مجتمع کشت و صنعت گره بان
• گوکرن
• غذایی گلستان عصاره (دلند) 
• مزرعه ارگانیک گیلان زمین 
• گلاب زهرا 
• گیاهان معطر پرند
• مزرعه سبزنی ریز (نارنی)  
• مزرعه شکراالله پور
• محمود سالاری شریف
• شرکت تعاونی تولیدی نحل میهن (عسل مدا)  
• نوین زعفران
• دمنوش حسنا
• بیوتارلا
• پسته رزبان
• زعفران کیان توس
• شرکت تعاونی توسعه روستایی مازندران گل باغ سی
• اکسیر
• پاک گیاه
• تعاونی عشایری دامغان (کلاتھ رودبار) 
• تعاونی زرخیز صفی آباد
• پالیز
• کلان آذر 
• شرکت تعاونی لبنی مرجان تفرش (کوه پناه)  
• مرهم سازان سینا هرات
• اطرب
• یکتا آراسپ شرق
• کوهستان سارال 
• تروند زعفران
• مزرعه خانوادگی سالم هشتگرد
• سولاکان
• زنبورداری کوهرنگ 
• دانشگاه فردوسی مشهد
• نان صالح
• بازرگانی رضوانی
• نیکاتیس
• باع نگین یام  

* این نوشتار از دکتر علی متولی زاده اردکانی (متخصص ژنتیک و زیست فناوری) است که در آبان ماه سال 1394 در سه شماره از رومه اطلاعات چاپ شده است.

لینک منابع در پانوشت موجود است.

بخش نخست: محصولات تراریخته؛ خوب، بد، زشت .؟

در طول دو دهه گذشته محصولات دستکاری شده ژنتیک(تراریخته) در چند نوع ذرت، سویا، کانولا و پنبه به بازار جهانی وارد شده است که در مجموع 99 درصد مساحت زیر کشت این نوع محصولات در جهان است و تقریبا 100 درصد این محصولات دستکاری شده ژنتیک دارای ویژگی مقاومت به ه و یا علف‌کش هستند. 

در طول دو دهه گذشته فقط 10 کشور در جهان 98 درصد مساحت زیر کشت این محصولات و سه کشور آمریکا، آرژانتین و برزیل 75 درصد از کل این مساحت را درخود جای داده‌اند. محصولات دستکاری شده ژنتیک تقریبا بر روی 4 درصد از کل زمین‌های قابل کشت در جهان و با کمتر از یک درصد از کل کشاورزان جهان کشت شده است. در این دو دهه شواهد و مطالعات زیادی در زمینه اثرات محیط زیستی و سلامت محصولات کشاورزی دستکاری شده ژنتیک انجام شده است که در مجموع منجر به تصمیم 21 دولت در جهان (سوئیس، آلمان، اتریش، ژاپن، ایرلند شمالی، فرانسه، ایتالیا، روسیه، نیوزلند، لاتویا، لیتو نیا، هلند، اسکاتلند، لهستان، اسلو وانی، کروواسی، صربستان، مجارستان، یونان، بلغارستان، لوکزامبورگ،) در عدم کاشت این محصولات و بعضا استفاده محدود از این محصولات در کشورشان شده است.

فرانسه تا سال ۲۰۲۲ میلادی حداقل نیمی از مواد غذایی را در سطوح ملی و محلی بصورت ارگانیک تولید خواهد کرد. دولت فرانسه اعلام کرده است که حداقل نیمی از تمام مواد غذایی که توسط بخش دولتی خریداری می‌شود، باید تولید ارگانیک یا محلی باشد.

استافان تراورت، وزیر کشاورزی فرانسه، قوانین جدید را به عنوان بخشی از اقدامات برای تقویت بخش کشاورزی فرانسه و بهبود رژیم غذایی اعلام کرد.

دهکده‌‌ی Hunawihr در شمال شرق فرانسه

• منبع: